马瑟兰，作为一种相对较新的葡萄品种，在种植和酿造过程中面临着诸多挑战。

它对风土条件要求较高，且在酿造过程中需要精细的工艺控制。此外，市场上对马瑟兰的认知度相对较低，部分酒庄和消费者对其潜力存在疑虑，认为它可能不适合长期陈酿。

然而，正是在这样的疑问和挑战中，华昊酒庄的马瑟兰却屡获殊荣，成为国内马瑟兰葡萄酒的*，是什么原因呢？

华昊酒庄深知*葡萄是酿造好酒的基石，因此在种植环节下足了功夫。

酒庄采用厂字型葡萄架型种植模式，对葡萄产量进行严格控制。特选田的产量被严格限制在350kg以内，其他田块的产量也控制在350kg到400kg之间。这种低产量种植方式，*了每一颗葡萄都能获得充足的养分和阳光，从而孕育出高品质的果实。

庄主程潜与李德美老师沟通架型管理

在葡萄生长过程中，酒庄团队精心呵护，定期观察葡萄的生长状况，及时调整枝条密度，改善通风和光照条件，有效预防葡萄生病。宁夏地区干燥的气候和良好的通风条件，为葡萄的健康生长提供了天然优势，但酒庄并未因此放松警惕，依然严格把控每一个细节，*葡萄的健康和品质。

采摘环节更是关键。在采摘前一个月，酒庄会定期检测葡萄的糖酸比，并由酿酒师亲自品尝，只有当葡萄达到充分成熟的理想状态时，才会开始采摘。这一系列严谨的种植措施，从源头为华昊马瑟兰的卓越品质奠定了坚实基础。

酿造环节是华昊酒庄展现匠心精神的关键。

采摘后的葡萄首先在地里进行初步筛选，随后运至酒庄，经过严格的串选和粒选，*烂果、泥果等不合格果实无处遁形。这一精细的分选过程，为酿造高品质葡萄酒提供了有力保障。

榨季采收

发酵过程中，酒庄对温度的控制极为严格。发酵温度被*地控制在25℃以下，通常维持在23℃到24℃之间。这一温度范围不*利于酵母的活性发挥，还能*大程度地保留葡萄的原始风味。

同时，酒庄根据葡萄的成熟度合理控制冷浸渍时间，一般为3到5天。这一过程有助于充分提取葡萄皮中的色素、香气和单宁，为葡萄酒增添了丰富的层次感。

在发酵循环操作上，酒庄同样严格遵循酿酒师的要求，*每一个环节都*无误。此外，酒庄不惜成本，选用*的国外酵母等辅料，为葡萄酒的品质提升注入了强大动力。这些精细的酿造工艺，共同雕琢出华昊马瑟兰葡萄酒的独特风味。

酒窖是葡萄酒成长的摇篮，华昊酒庄对酒窖的管理堪称苛刻。

酒窖内存放着七百多只橡木桶，由两名专业人员负责日常管理。严格调控温度和湿度，*酒窖环境始终处于*佳状态。

橡木桶酒窖管理

在橡木桶的选用上，酒庄经过反复实验和对比，*终确定以法国桶为主（占比80%以上），搭配部分美国桶（约占20%）。法国桶赋予葡萄酒细腻的香气和优雅的单宁结构，而美国桶则为葡萄酒增添了一抹甜美风味。这种精心搭配的用桶策略，进一步提升了华昊马瑟兰的品质和风味。

创新是华昊酒庄不断前行的动力源泉。

酒庄每年都会投入大量精力进行技术研发和创新，至今已申报20多个*。创新的领域广泛，涵盖葡萄种植方式、机械设备改进、发酵罐优化、酵母使用等多个方面。酒庄还注重文化创意，将创新融入酒窖设计和葡萄酒包装中，为消费者带来全新的视觉和味觉体验。

酿酒师江涛品尝葡萄成熟度

酿酒师江工凭借丰富的经验和对新技术的敏锐洞察力，为酒庄的酿造工艺和生产管理提供了重要指导。在他的带领下，华昊酒庄不断探索新的酿造技术和工艺，力求在每一瓶葡萄酒中展现独特的风味和品质。

华昊酒庄的营销策略以品质为核心，坚信只有酿造出卓越的葡萄酒，才能赢得市场的认可。

酒庄通过参加*评酒会、举办品鉴活动、参与*巡展等方式，不断提升品牌*度。这些活动不仅让更多的消费者了解华昊酒庄，也让更多专业人士对华昊马瑟兰葡萄酒的品质赞不绝口。

华昊酒庄参加2025年德国Prowine

在销售方面，酒庄虽然团队规模不大，但凭借卓越的品质和良好的口碑，逐渐赢得了市场的青睐。目前，华昊酒庄的葡萄酒已出口至香港、澳门、瑞士、德国、法国、新加坡等多个国家和地区，并计划进一步拓展海外市场，让华昊马瑟兰葡萄酒走向*舞台。

华昊酒庄的未来规划宏伟而清晰。

酒庄将继续以马瑟兰为核心，进一步扩大种植面积，目前自有马瑟兰种植面积已接近400亩，占总种植面积的60%以上。酒庄还计划打造马瑟兰葡萄酒文化体验中心和马瑟兰研发中心，深入挖掘马瑟兰葡萄酒文化，结合宁夏特色美食，如烤全羊等，为客户提供独特的美食美酒体验。

在宣传推广方面，酒庄将继续在欧洲等地开展活动，提升马瑟兰在*上的*度。酒庄的年轻一代也已投身于葡萄酒事业，他们将在欧洲学习*的葡萄酒酿造技术和管理经验，为酒庄的未来发展注入新的活力。

华昊酒庄坚信，凭借对马瑟兰品种的专注和创新，以及对品质的不懈追求，华昊马瑟兰葡萄酒必将在*舞台上大放异彩，*中国葡萄酒走向*。